Balade entre Sierre et Salquenen

Durée: 2h30

Distance: 6km
Difficulté physique: moyenne

Difficulté technique: facile
Caveau de dégustation: à Sierre, au château de Villa
Musée: musée valaisan du vin, à Sierre et Salquenen

Le chemin didactique qui relie les 2 sites du musée du vin est idéal pour qui rêve d'une belle balade avec découverte du métier de vigneron. Jalonné de panneaux explicatifs, le sentier chemine sur 6km à travers plusieurs vignobles et vous présente l'ensemble des cépages valaisans.

Outre la découverte du vignoble, il traverse de très beaux sites naturels (les gorges de la Raspille ou les pyramides de Salquenen) ou culturels (château du Muzot, demeure du poète Rainer Maria Rilke, à Veyras).

Vins&produits du terroir au pavillon Fol'terres

A votre arrivée en Valais, rendez-visite au tout nouveau pavillon agritouristique Fol'terres! Situé à une minute de la sortie de l'autoroute A9, ce lieu dédié aux produits du terroir valaisan est une parfaite prise de contact avec la gastronomie valaisanne.

Dans un bel espace contemporain, vous y trouverez une sélection de vins de l'ensemble du Valais, des fruits et légumes frais provenant des champs tout proches ainsi que confitures, fromages d'alpage ou charcuterie de montagne. C'est l'endroit idéal pour composer votre pique-nique avant d'emprunter le Chemin du Vignoble!

Le pavillon Fol'terres est ouvert tous les jours de 10h à 20h30. Vous pouvez consulter le site web ici!

Dans le cadre des caves ouvertes: "Vinissima" et "Le Jardin des vins"

Dans le cadre des caves ouvertes qui auront lieu la semaine prochaine, du jeudi 21 mai au samedi 23 mai, deux associations d'encaveurs ont le plaisir de proposer leurs propres événements.

Tout d'abord, les encaveurs de Sion vous invitent vendredi 22 mai et samedi 23 mai au domaine des Iles à déguster plus de 195 vins, dans le cadre de la manifestation "Jardin des vins". Un passeport dégustation est vendu au prix de 20.- mais il est remboursé dès l'achat de 12 bouteilles.

De plus, les vins sont vendus avec un rabais de 10% durant la manifestation, par rapport aux prix de vente à la cave.

De nombreuses animations sont proposées tout au long de la journée.

Toutes les informations sont sur : http://www.jardin-des-vins.ch

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Durant la manifestation "Vinissima", les encaveurs de Chamoson et St-Pierre-de-Clages vous accueillent dans leurs caves et vous proposent les animations suivantes:

- Accueil sur la place de St-Pierre-de-Clages et au Caveau de Chamoson. Vous pourrez y comparer les perles du millésime en dégustation horizontale, Fendant, Syrah, Johannisberg et Pinot Noir.

- Programme spécial « fan de barriques »

- Programme « fou de vieux millésimes »

- Parcours vin et gastronomie

- Visites touristiques organisées (Village du Livre, Eglise du XIè siècle…)

Bon à savoir: Un bus navette gratuit vous conduira dans les caves de votre choix.

Deux raisons de plus de venir aux caves ouvertes en Valais, les 21, 22 et 23 mai! Informations supplémentaires sur le site web des Vins du Valais.

Pain aux cranberries et noix de pécan

Du vin, du pain et du fromage... un grand classique mais tellement bon! Une bouteille de Fendant, un bon fromage d'alpage et un pain aux fruits fraîchement sorti du four...hop! Dans le sac à dos et départ sur le Chemin du Vignoble!

Pain aux cranberries et aux noix de pécan

Ingrédients pour un pain d'environ 400g

250g de farine complète pour pain paysan

50g de noix de pécan

100g de cranberries séchées

10g de levure

8 cl eau

1 dl lait

1/2 cc sel

1. Délayer la levure dans le mélange lait-eau

2. Mélanger la farine avec le sel. Y ajouter le mélange eau-lait-levure

3. Ajouter les noix de pécan concassées et les cranberries. Bien pétrir.

4. Laisser à couvert jusqu'à ce que la pâte double de volume.

5. Déposer sur une plaque préparée et enfourner dans le for froid

6. Allumer le four à 220° et cuire 35-40 minutes

7. Pour vérifier la cuisson, tapoter le dessous du pain: le son doit être creux

Bon appétit!