Dans le cadre des caves ouvertes: "Vinissima" et "Le Jardin des vins"

Dans le cadre des caves ouvertes qui auront lieu la semaine prochaine, du jeudi 21 mai au samedi 23 mai, deux associations d'encaveurs ont le plaisir de proposer leurs propres événements.

Tout d'abord, les encaveurs de Sion vous invitent vendredi 22 mai et samedi 23 mai au domaine des Iles à déguster plus de 195 vins, dans le cadre de la manifestation "Jardin des vins". Un passeport dégustation est vendu au prix de 20.- mais il est remboursé dès l'achat de 12 bouteilles.

De plus, les vins sont vendus avec un rabais de 10% durant la manifestation, par rapport aux prix de vente à la cave.

De nombreuses animations sont proposées tout au long de la journée.

Toutes les informations sont sur : http://www.jardin-des-vins.ch

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Durant la manifestation "Vinissima", les encaveurs de Chamoson et St-Pierre-de-Clages vous accueillent dans leurs caves et vous proposent les animations suivantes:

- Accueil sur la place de St-Pierre-de-Clages et au Caveau de Chamoson. Vous pourrez y comparer les perles du millésime en dégustation horizontale, Fendant, Syrah, Johannisberg et Pinot Noir.

- Programme spécial « fan de barriques »

- Programme « fou de vieux millésimes »

- Parcours vin et gastronomie

- Visites touristiques organisées (Village du Livre, Eglise du XIè siècle…)

Bon à savoir: Un bus navette gratuit vous conduira dans les caves de votre choix.

Deux raisons de plus de venir aux caves ouvertes en Valais, les 21, 22 et 23 mai! Informations supplémentaires sur le site web des Vins du Valais.

Pain aux cranberries et noix de pécan

Du vin, du pain et du fromage... un grand classique mais tellement bon! Une bouteille de Fendant, un bon fromage d'alpage et un pain aux fruits fraîchement sorti du four...hop! Dans le sac à dos et départ sur le Chemin du Vignoble!

Pain aux cranberries et aux noix de pécan

Ingrédients pour un pain d'environ 400g

250g de farine complète pour pain paysan

50g de noix de pécan

100g de cranberries séchées

10g de levure

8 cl eau

1 dl lait

1/2 cc sel

1. Délayer la levure dans le mélange lait-eau

2. Mélanger la farine avec le sel. Y ajouter le mélange eau-lait-levure

3. Ajouter les noix de pécan concassées et les cranberries. Bien pétrir.

4. Laisser à couvert jusqu'à ce que la pâte double de volume.

5. Déposer sur une plaque préparée et enfourner dans le for froid

6. Allumer le four à 220° et cuire 35-40 minutes

7. Pour vérifier la cuisson, tapoter le dessous du pain: le son doit être creux

Bon appétit!

Nouveau!!! Bon de dégustation inclus dans le topoguide

Lorsque vous commandez le topoguide, vous recevez désormais un bon de dégustation à faire valoir dans 13 oenothèques et caveaux situés sur le Chemin du Vignoble!




De plus, ce bon de dégustation vous permet de prendre part à un concours, avec une palette de prix à la clé.

L'offre est valable du 1er mai au 31 octobre 2009. Une raison de plus pour venir vous balader sur le Chemin du Vignoble, puis pousser la porte d'un caveau /oenothèque et y déguster les meilleurs crus valaisans!

Cliquez ici pour commander le topoguide et son bon de dégustation.

Balade de la réserve des Follatères aux vignes de Fully

Durée: 2h
Distance: 5km700
Point le plus haut : 637 m
Montée totale : 344 m
Descente totale : 335 m
Difficulté physique : moyenne
Difficulté technique : facile
Caveaux de dégustation : à Fully
Pavillon agritouristique : Fol’terres, au pont de Branson (départ du Chemin du Vignoble)


Le parcours en détail:




Profil:

Cette balade suit le tout premier segment du Chemin du Vignoble. Comme pour ce dernier, le départ est situé au pont de Branson.

Accès
Pour y accéder en voiture, suivez l’autoroute A9 et empruntez la sortie Martigny-Fully. Suivez ensuite la route direction Fully jusqu’au pont de Branson, sur les rives du Rhône. Un parking est situé près du pont.

Pour y accéder en transports publics, prenez le train jusqu’à Martigny. Ensuite, à la gare de Martigny, montez dans un bus postal pour « Branson/Pont du Rhône » (env. 2km)

Nous débutons cette balade par une montée dans la réserve des Follatères, Sur ses flancs poussent plus de 1500 variétés de plantes ou arbustes et le climat y est méditerranéen ! Vous y rencontrerez des cactus, des oliviers et plusieurs types de plantes aromatiques.

Après la traversée de cet eldorado pour les amoureux de la nature, nous poursuivons sur le Chemin du Vignoble à flanc de coteau et atteignons Branson. Ce très joli hameau propose notamment des chambres d’hôtes (l’Erable rouge) et il est possible d’y déguster du vin.

De Branson à Fully, nous cheminons à travers les vignobles en terrasse et traversons notamment la fameuse Combe d’Enfer, un cirque naturel impressionnant et qui fournit une zone protégée et ensoleillée optimale pour les vignes.

Après 40 min de marche depuis Branson, nous arrivons en fin de balade à Fully et découvrons sa châtaigneraie, qui s’étend sur 15 hectares.

Il est encore temps de déguster le vin issu du cépage emblématique de Fully : la Petite Arvine. La région de Fully est le royaume de ce cépage autochtone, qui profite pleinement de son sol si particulier. Ce cépage que l’on ne trouve qu’en Valais constitue une variété tardive et exigeante qui mûrit dans les meilleures expositions du goût.

Reine des vins blancs du Valais, la Petite Arvine offre un vin complexe, à la fois vigoureux et délicat, aux parfums de fleurs, de pamplemousse rose ou de rhubarbe avec une touche finale caractéristique.

Poussez la porte du caveau de Fully ou du pavillon agritouristique des Fol’terres pour la déguster !

Horaires d'ouverture du caveau de Fully:

Jeudi au samedi: de 17h à 20h30

Dimanche: de 11h à 13h et de 17h à 20h30

Horaires d'ouverture du pavillon agritouristique Fol'terres:

7 jours sur 7, de 10h à 20h30

Pour le retour, horaire du car postal de Fully à Branson/pont du Rhône